Back to top

OMAKASE

โอมากาเสะ (Omakase)
หลายท่านอาจเคยได้ยินคำนี้กันมาแล้ว บางท่านเคยลิ้มลองรสชาติกันมาบ้างแล้ว สำหรับท่านที่ยังไม่เคยทราบ Shichi จะพาคุณไปทำความรู้จักว่า Omakase ที่แท้นั้น คืออะไร เกิดขึ้นได้อย่างไร และคุณจะเตรียมตัวอย่างไรเมื่อไปทานทั้งหมดรวบรวมไว้ในบทความนี้

Omakase ไม่ใช่เพียงแค่การเสิร์ฟอาหารให้คุณได้ลิ้มลองทาน แต่มันคือศิลปะการทำอาหารที่ผสมผสานทั้งความเชี่ยวชาญ ความคิดสร้างสรรค์ และวัตถุดิบชั้นเลิศให้เข้ากันอย่างกลมกลืน จนได้ออกมาเป็นเมนูแสนอร่อยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ก่อนส่งต่อประสบการณ์ที่คุณคาดเดาหรือไม่มีทางรู้ได้เลยว่าตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้ายคุณจะได้ทานเมนูอะไร เรียกและแปลได้ตรงตัวอีกอย่างคือ ‘เชฟจัดให้’ ซึ่งคนทานเองจะไม่สามารถเลือกทานเมนูต่างๆได้เลย เชฟเท่านั้นเป็นคนนำเสนอและจัดให้คุณตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้ายอย่างแท้จริงซึ่งก็เป็นอีกความน่าสนใจของการทานโอมากาเสะ เพราะมันถือเป็นการไว้วางใจในเชฟ เปิดโอกาสการแสดงศักยภาพให้เชฟได้ลงมือปรุงเมนูแสนพิเศษให้เราได้ทานกันนั่นเอง
ซึ่งนอกจากความเก่งและชำนาญของเชฟแล้ว วัตถุดิบ ถือเป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักของการทำโอมากาเสะ หากจะทานแล้วเข้าถึงรสชาติแสนอร่อยอย่างแท้จริง ความอร่อยสดใหม่ และการคัดเลือกของที่ดีที่สุดซึ่งอาจจะเป็นของประจำฤดูกาล หรือวัตถุดิบคุณภาพสูงจากแหล่งผลิต หรือจากการเพาะเลี้ยงที่ดีและเหมาะสม เพื่อให้ทุกเมนูที่คุณจะได้ทานคือรสชาติที่อร่อย เหนือความคาดหมายจนชวนให้น่าหลงใหล น่าลิ้มลอง และน่าตื่นตาตื่นใจ

Shichi YouTube Channel

               Shichi Ratchapruek

               Yooyen Garden Ratchapruek

               Tel. 02-408-7777

Shichi Bangna

Lakeside Villa 1 Samutprakarn

Tel. 02-178-7777